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约搏牛牛开船:1台斤100《万》!看这对父子如何种出天价茶

admin2020-05-3171admin快讯

(图/今周刊 摄影/ 陈弘岱[)

随蜿蜒山路进入坪林山区,整齐排列、绵延不停的大片茶园映入眼帘;经陈源德与(陈宥)达父子悉心照料,好的茶菁,搭上数10年的制茶履历,成为茶叶竞赛常胜军。

‘去年创下’1台斤1百万元天价拍卖纪录的特等奖包种茶,就出自这对父子!

【一踏入】源德茶园负责人陈源德家中客厅,便被奖牌笼罩,细数特等、头等奖约有20多面,遑论已被珍藏至堆栈的奖牌们,冠军世家名号风行一时。

‘谈起获奖’,他谦逊地好像旁观者,不停重复「坪林有许多制茶妙手」,自己只是因天时、地利、人和,搭上得奖运气。「《没》什么撇步,起劲就对了。若要品质好,要掌握天气好、茶菁好两大特点。」【陈源德看似云】淡风轻的言语,却蕴含深层功夫。

茶园治理利害会如实反映在茶菁品质上,有50多年制茶履历的他,至今仍逐日早晨5、6点去茶园巡视,「「看」杂草会不会太密、也许多久才气采收等。」且包种茶讲求清香,最主要的就是制止病虫害,因此,陈源德坚持茶树相互距《离约》1尺2,比别人宽1倍,只为了透风降低蚊虫孳生。

冠军茶无撇步〉专心是唯一捷径

现在源德茶园有两甲地,年产量约3千台斤,“在春”、秋、冬季生产包种茶,炎天则制作蜜香红茶与东方尤物茶。自清代便最先种茶的陈家,到陈源德的儿子(陈宥)达 <已是第> 7代。「一最先父亲想着若孩子“能在外生长”就不要回来,由于种茶太辛劳, 忙碌时平均[1天睡不到2(小时)。」(陈宥)达回忆那时高中毕【业】、退伍后,曾在成衣【业】事情约1年, 厥后遇上金融风暴[,便下定决心回来承接家【业】。

「《以前》炒茶是直接把手伸进大铁锅中翻炒,感受温度与茶叶质地……。」制茶50多年的陈源德说著往事,双手比划著铁锅巨细。而从小在茶树下长大的(陈宥)达,『虽曾协助』采茶等琐屑事情,但既然要接家【业】就必须一切重新学起。从茶园治理,到热风萎凋、《炒菁等制茶》步骤,他花了整整3年在父亲身边近距离学‘习’。(陈宥)达透露做出好茶的祕诀,就是要天气好,仔细且专心治理茶园。

同时他努力向外学‘习’,一方面透过加入竞赛刺激自己,分别在2015年获天下制茶手艺竞赛冠军、2017年获得新北好茶春季文山包种茶评鉴特等奖。「2015年的制茶竞赛最有成就感!」 他回忆[,预赛因受台风吹损,茶菁老皱不佳,只好靠后天制茶改善,到南投决赛还要挑战2天1夜制茶...。

另一方面,去茶改场上课也成了他〖的养分〗。「以前父亲用化学肥料居多,厥后与父亲商议改采复合式有机肥料,长出来的茶叶增厚、产量也变多, 更[延伸茶树平均寿命。」(陈宥)达不讳言,有机肥料价钱较一样平常化学肥料多出3成,但「让茶树吃好喝好,它就会回馈你。」

※全文请见《今周刊1223期》有更多精彩当期内文

文章泉源:今周刊 {今周刊第}1223期

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