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环球ug代理:一碗“好口味”一份家乡情:鄂州沙窝豆丝传承百年工艺

admin2021-12-2042新2最新网址

“土灶里干柴烈火,灶台上热气腾腾,随着厨师们的手起扇托,一张白如银、软如绵的圆圆豆饼出锅摊置竹帘上,散发出浓浓的“好口味”豆丝浓香......。这是笔者冬至节前,在鄂州临空经济区沙窝乡“好口味”豆丝加工厂见到的情景。

“好口味”豆丝加工厂依山就势而建,农家大院里传承鄂州非物质文化遗产,百年豆丝手工艺代代相传,远近闻名。

一位在“好口味”豆丝加工厂工作五年的师傅告诉笔者,沙窝“好口味”豆丝是继承了百年传统、纯手工制作有十多道工序,必须注意方法火候,才能制作正宗的沙窝“好口味”豆丝。

访谈间隙,一位厨师将出锅的豆饼夹着土法腌制的咸菜请我品尝。食之,我脱口而出:“这‘好口味’豆丝的确名不虚传,口感清爽有劲道”。

据湖北鄂州临空经济区沙窝乡“好口味”豆丝加工厂总经理周宏纲介绍,“好口味”豆丝继承了传统手工艺制作生产方式方法,其食材选用优质大米,绿豆、黄豆、荞麦、葛根粉等,通过土灶原始纯正手艺生产制作的豆丝,营养丰富,口感纯正。近年来,不仅使传统手艺发扬光大,而且还带动了两个困难家庭成员在家门口就业,解决了温饱问题。

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每年进入冬至是“好口味”豆丝加工厂最忙碌的时候,全国各地客户的订货单纷至沓来。分管线上线下订货的周女士高兴地说道:经过近几年来的努力,“好口味”豆丝品牌不仅在鄂州享有盛誉,而且产品远销到深圳、上海、广东、福建,浙江、四川等地,产品质量倍受客户好评。

一碗"好口味”,一份家乡情。更有慕名前来“好口味”豆丝加工厂考察的鄂州楚商陈先生,当即订购几十袋新鲜豆丝,送给巴心巴肝尝一尝喷喷香的“好口味”豆丝的建筑工人,体验新时代生活中的有滋有味,幸福绵长。

鄂州市鄂城区豆丝协会执行会长周宏纲介绍:小、散、无标、质量不稳,曾经是制约沙窝豆丝产业发展的主要因素。如何促进豆丝质优价优,成了他们探路电商的契机。上电商平台的产品必须有品牌、有销量、有口碑、有资质。通过这个渠道,也倒逼了沙窝豆丝产业的升级。

鄂州市第一家冠名“电子商务”的企业创办人王贵生,他将包括沙窝豆丝在内的各种特色农产品通过电商平台销售,“沙窝豆丝”十分俏销。鄂州惠生活电子商务有限公司采用线上和线下销售的办法,公司线下的实体店鄂州消费帮扶馆位于鄂城区滨湖北路9号,线上天猫店惠生活食品专营店。如今,沙窝豆丝搭上电商快车,在网上也卖得格外俏,还远销到了澳大利亚、日本等地。

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