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皇冠登三出租:星室内水耕场来港 独有技术工厦种菜

admin2021-12-0629

【明报专讯】室内水耕场比传统土耕大幅节省土地、用水量和种植时间,近年在欧美日本的大城市大行其道。有新加坡公司在2015年开业,前年和去年分别扩展至香港及马来西亚,公司创办人表示,除了售价可以控制到和澳洲入口蔬菜相若之外,亦可以提高蔬菜的营养成分及改善口感,大幅减低碳排放,兼创造本土经济活动。

明报记者 薛伟杰

参观Sustenir Agriculture设于屯门的水耕场,印象最深刻的是其独有的活动式种植架,这些种植架每一排都可以有限度横向移动,方便工人工作,水管和电线不会出问题。这种设计最大优势是每间种植室只需留下一条通道,其余面积都可以用来放置种植架。对于香港和新加坡寸金尺土的城市,可说是「用到尽」。这种活动式种植架,是Sustenir Agriculture创办人Benjamin Swan得意之作,当年他一面在银行工作,一面在一个地库钻研室内水耕种植各种技术,包括最佳的LED光谱、空气、温度、湿度、肥料配方、水流方式,以及这种活动式种植架,用18个月来筹备,至2015年在新加坡开业,为当地先行者之一。

因应蔬菜特性度身订做种植方案

Swan表示,因应特性,每种蔬菜需要度身订做方案,LED灯光光谱、肥料配方均按每种蔬菜来调节和设计,甚至水流方式都可能有分别。对某些蔬菜来说,水流全日不停循环流动,可以令其生长速度较快,以及营养成分较高;虽然会花多一点电力,但较高的产量足以抵消增加的电费。另一些蔬菜却适合梅花间竹地流动。

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Sustenir香港员工指出,收割方式亦有助提高产量,以羽衣甘蓝来说,每次只割下每棵菜长得最大的2至3块菜叶,直至每棵菜收割5次后,才重新落种子发芽。与一次过收割整棵相比,可以提高产量。Swan指出,因为其室内水耕场可以全面控制环境,甚至可以在一定程度上改善蔬菜口感;例如,一般卷叶羽衣甘蓝口感较粗硬和苦涩,公司的卷叶羽衣甘蓝口感相对清甜和柔软。

Sustenir在新加坡开业后,最初向食肆供货,然后打入多家超市。要和澳洲、美国等入口蔬菜竞争,一方面要做到价钱具竞争力,另一方面以环保和新鲜为卖点。Swan表示,公司在新加坡种植的蔬菜售价,现时可以维持与澳洲及美国入口货相若,包括羽衣甘蓝和火箭菜。

他指本地种植有多个优势。首先,可大减二氧化碳排放量,符合环保原则。根据该公司研究,每公斤在澳洲东岸布里斯班种植的生菜运到新加坡出售,二氧化碳总排放量达7.2公斤,其中6.8公斤是在物流过程产生。而公司新加坡水耕场只需一小时以内车程,可将蔬菜运到超市或食肆,碳排放明显较低。第二,本地种植蔬菜较新鲜。当外国入口蔬菜在新加坡超市上架时,保质期已过大半,但公司的蔬菜最多可以再冷藏存放两周。第三,购买本地种植蔬菜可以为本土创造就业机会和经济活动。

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